Tienda
Lupa
Productos
Ofertas
Separador
Noticias
Código QR
        Kai Shun Engetsu Chef 20 Aniversario 200mm
Kai Shun Engetsu Chef 20 Aniversario 200mm
        Kai Shun Engetsu Chef 20 Aniversario 200mm
        Kai Shun Engetsu Chef 20 Aniversario 200mm         Kai Shun Engetsu Chef 20 Aniversario 200mm         Kai Shun Engetsu Chef 20 Aniversario 200mm

Kai Shun Engetsu Chef 20 Aniversario 200mm

Ref.:
Fabricante: Kai
Precio: 599.95
Cantidad:
(Total: 599.95 €)

 

Desde el comienzo, Y eternamente;

Siempre presente, todos los días.

Como la luna, da color a la vida.

ENGETSU. Sale la luna llena.

Nacidos de la herencia japonesa, estos cuchillos Engetsu de acero endurecido de última generación son el pináculo absoluto del filo. Con un patrón de hoja único y artístico que no se ve en ningún otro cuchillo del mundo, el extraordinario diseño de estos cuchillos Kai Shun Engetsu seguramente impresionará. Para celebrar el vigésimo año de Kai Shun, esta gama limitada premium de cuchillos de edición limitada está diseñada pensando en el usuario.

Blade de rendimiento de zona

La construcción de doble núcleo de esta hoja es una mezcla VG2 y VG10 con un total de 71 capas. VG2 es un material flexible pero resistente y VG10 es acero muy duro. El diseño único de la hoja ofrece durabilidad y dureza en el talón y la punta de la hoja (Zona 1) que difiere de la zona 2; el centro. Esto le brinda diferentes zonas de rendimiento cuando sea necesario. Zona 2, la parte media presenta una mayor densidad de mezcla G2 y VG10. Durante el uso, esto genera microdentados finos y la hoja estampada ofrece propiedades adicionales de liberación de alimentos que permiten un corte de precisión. También cuenta con un talón y una columna redondeados para una mayor comodidad de agarre.

Mango de equilibrio de precisión

El protector de sub-empuñadura de acero inoxidable forjado en el mango de Blue Pakkawood de estos cuchillos (aro negro) aporta peso y equilibrio. El cabezal y la tapa de acero inoxidable forjado MIM permiten un equilibrio de precisión del mango. La tapa final de esta gama presenta un logotipo Shun en relieve de color.

Características:

  • Material de la hoja: mezcla de 71 capas VG2 y VG10 tanto en la zona 1 como en la zona 2.
  • Ángulo de corte: Ángulo de corte de  16 ° biselado doble en cada lado.
  • Acabado de la hoja: el  acabado tsuchime martillado ayuda a liberar los alimentos fácilmente al cortar
  • Material del mango: PakkaWood ambidiestro y cómodo de color azul (madera dura de primera calidad impregnada de resina)
  • Longitud de la hoja: 20 cm
  • Hecho a mano en Japón
  • Certificado NSF para uso en cocinas comerciales. Los cuchillos Shun cuentan con una garantía limitada contra defectos de fabricación.
  • Estos cuchillos Shun Engetsu se presentan en una lujosa caja de regalo de madera con certificado de autenticidad.
Productos en la misma categoría
Productos relacionados